Pfeffermahlwerk

• der Pfeffer abgeschert wird, was einen Geschmacksvorteil bietet
• das Mahlwerk nicht verstopft
• die Mühle eine höhere Leistung bei weniger Umdrehungen bringt

Empfehlung:
Wer abweichend von der Bauempfehlung von Heiner Stephani (siehe Link unten) den Holzkörper ganz oder teilweise bohren möchte, kann vor allem für die Durchgangsbohrung einen Forstnerbohrer im Durchmesser von 23 mm – evtl. mit Bohrerverlängerung – verwenden. Die untere Bohrungserweiterung auf 38 mm für den Einstellbügel und die obere Erweiterung für den Drehdeckel (individuell nach Mühlenform) können mit dem Drechselschaber vorgenommen werden. Siehe Zeichnung. Wer auch diese Durchmesser mit einem Forstnerbohrer ausbohren möchte, muss dies vor dem Ausbohren der Durchgangsbohrung tun, damit dafür eine Zentrierung im Holz möglich ist.
Wir empfehlen die Bohrsysteme FAMAG BORMAX oder ZOBO. Beide Systeme gibt es für eine Vielfalt an Durchmessern und auch mit Verlängerungen.
Für die Durchgangsbohrung am Drehdeckel kann ein einfacher Spiralbohrer für 5,5 mm verwendet werden.

Zur Beachtung:
Auf die Präzisionsmahlwerke der Firma Strässler werden 10 Jahre Garantie gewährt. Es ist jedoch zu beachten, dass Teile, die durch unsachgemäße Handhabung und normale Abnutzung defekt wurden, nicht kostenlos ersetzt werden können. Dafür ist es besonders wichtig, dass die Mahlwerke gemäß Herstellerangaben eingebaut wurden. Das heißt, dass bei Einbau der Pfeffer- bzw. Salz- oder Kümmelmahlwerke unbedingt darauf zu achten ist, dass bei festgezogenem „Knopf“ und mittlerer Einstellung der Verstellschraube (unten) der Deckel in der Längsrichtung mind. 0,5 bis 1,0 mm Spiel aufweist. Das Mahlwerk darf nie mit dem Knopf festgezogen werden können!  Die Feinheit des Mahlgutes wird immer mit der unteren Verstellschraube eingestellt. Daraus ergibt sich praktisch eine „lebenslänglich“ einwandfreie Funktion.

Es sollten keine gerbsäurehaltigen Hölzer wie Eiche oder Robinie verwendet werden. Das könnte zu Korrosion an Metallteilen des Mahlwerkes führen.